모닝글로리볶음 #팟팍붕파이댕 #공심채 #워터스피나치 #태국요리 #스트리트푸드 #불향 #채식레시피 #건강효능 #태국여행1 태국 모닝글로리 볶음, 팟 팍붕 파이댕 (공심채, 파이댕, TIP) 태국에서 “모닝글로리 볶음”이라 부르는 팟 팍붕 파이댕은 공심채(워터스피나치, Ipomoea aquatica)를 강한 화력으로 1분 안팎에 번개처럼 볶아 불향과 아삭함을 살리는 국민 반찬입니다. 이름은 비슷하지만 관상용 나팔꽃이 아니라 식용 수초인 공심채를 쓰며, 마늘·태국 고추·타오지아오(태국식 된장)·피시소스·굴소스가 맛의 축을 이룹니다. 번쩍이는 불꽃(파이댕) 퍼포먼스 때문에 길거리부터 레스토랑까지 어디서나 사랑받고, 밥 한 공기만 곁들여도 한 끼가 완성됩니다. 한국에서도 “공심채 볶음” 또는 “모닝글로리”로 주문이 가능하며, 채식·할랄 등 식이 제한도 비교적 쉽게 맞출 수 있어 접근성이 높습니다. 이번에 같이 간 일행 중에 곧 죽어도 태국식을 먹을 때는 모닝글로리를 시키는 분이 있어서 저는 태국에.. 2025. 8. 26. 이전 1 다음
